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深夜1時から仕込む、讃岐うどんの技法を生かした麺が決め手の「うどんチャンポン」!

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6月23日放送の「スーパーJチャンネル」(テレビ朝日系、毎週月~金曜午後3時50分)では、「昼夜逆転!“真夜中の仕事人”」と題して、「どんたく」(東京都世田谷区)が紹介された。

 東急線二子玉川駅から徒歩3分ほどにある同店は、夏にぴったりの「ぶっかけ」や具材たっぷりの「焼きうどん」などが好評だ。その中でも一番の人気メニューは、うどんで作ったチャンポンの「どんたく」。たっぷりの魚介、豚肉、野菜が入ったスープに、自家製のうどんを合わせた創作チャンポンだ。ブレンドした小麦粉に、その日の気温と湿度によって調整された塩水を加え、練った生地を踏んで練っており、コシのある麺が自慢だ。

「どんたく」を食べた男性客は「くどいかなと思ったけど、全然くどくなくてつるっと食べられました」とコメントした。

※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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